きくらげのぷりぷりした歯ごたえとシャキシャキのアスパラ、驚くほどベストマッチ！
材料（4人分）
| 生きくらげ | 50g |
| ウインナーソーセージまたはベーコン | 4本 |
| アスパラガス | 4本 |
| サラダ油(炒め用) | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| バター | 5g |
作り方
生きくらげ50gを軽く水洗いします。乾燥の場合は、5gを水に6時間またはぬるま湯(約40℃)に15分浸して戻してください。
- アスパラは3cmくらいの斜め切りにし、沸騰したお湯で1分ゆでておきます。
- フライパンにサラダ油を敷き、ソーセージを炒めます。軽く色づいたらきくらげを投入します。
- 油が回ったら、アスパラを入れて軽く炒めます。醤油を入れて大きく混ぜたら火を止めます。
- 火を止めて、バターを入れて余熱でバターを絡めます。
【ココがポイント】
★火を通しすぎるときくらげの内側の水分が飛びパサパサとしてしまうので、火を通しすぎないようにしてください！
★きくらげとアスパラにソーセージやベーコンの旨みとバター醤油がしっかり絡んで、ごはんが進む味です♪きくらげのen「きくらげ ご飯のお供」もご飯がすごく進みますので、この夏に是非お試しください。
