どんな食事においても、タンパク質・脂肪・炭水化物・ビタミン・ミネラルといった必須栄養素と水分をバランスよく摂取することが重要です。
では、夕食のベストな時間はいつでしょうか。
Yahooニュース「Prevention]掲載の翻訳版の抜粋から
「いくつかの研究によると、夕食に最適な時間は午後5時30分から7時30分の間です。早めの時間帯に食べると、血糖値の安定に繋がり脂肪貯蔵の要因である脂肪代謝が改善することが発見されました。早めに軽い夕食を食べることは、睡眠の質の向上、消化や代謝の促進、血圧の効果に役立ちます。そして、体重減少、エネルギー増加、慢性疾患における代謝危険因子の減少に繋がります。」とのこと。

仕事やプライベートでなかなか毎日夕食はこの時間と決めにくいかと思いますが、もし決めた時間に食べられないとき大きなストレスを感じることがないようにして、できる限りで構いませんので早めの夕食にトライしてみてください。そして、早めの睡眠も健康のために必要です。

夕食に食物繊維を摂ることも身体には良いことです。まず生野菜サラダを思いつきますが、「きくらげ」には不溶性食物繊維が豊富なんです。翌朝の便秘解消の一つとしても、夕食に適量の「きくらげ」を食べてみてはいかがですか。

日本の「もったいない」という文化。これは世界がSDGsが提唱されるずっと前から日本人の心には根付いていました。
しかし、見た目の美しさや食べやすさ等の理由から規格外の野菜や果物は流通させず廃棄され、食べ残しや調理くず等のフードロスと共に大きな問題になっています。
世界では年間生産量の1/3が廃棄されていると言われており、日本も1年間で東京ドーム約5杯分がフードロスとなっています。
私たち一人一人がその当事者としての自覚をもつことがとても大切です。

きくらげの見た目は決して美しいとはいえませんが、皮もありませんし石づき以外全て食することができます。
コリコリ食感のきくらげを是非味わってみてください。　　　　　　　

掲載写真は本文イメージのため使用
参考：農林水産省デーダ

「enきくらげグラノーラ、これなら食べられちゃう！美味しいね！健康に良さそう！大豆がいいアクセント！」

メッセージを送っていただき有難うございます。
このようなお言葉をいただきこれからも頑張る勇気をいただきました。
enきくらげグラノーラは、1回分（50g）ずつ個包装されてます。
器に入れて牛乳や豆乳を注いで、又はヨーグルトやバナナなどお好きなフルーツと一緒に！
皆さん、水分補給を忘れずに栄養も摂ってこの夏を乗り切りましょう！

#キクラゲ

きくらげのぷりぷりした歯ごたえとシャキシャキのアスパラ、驚くほどベストマッチ！

材料（4人分）

作り方

生きくらげ50gを軽く水洗いします。乾燥の場合は、5gを水に6時間またはぬるま湯(約40℃)に15分浸して戻してください。

1. アスパラは3cmくらいの斜め切りにし、沸騰したお湯で1分ゆでておきます。
   
2. フライパンにサラダ油を敷き、ソーセージを炒めます。軽く色づいたらきくらげを投入します。
   
3. 油が回ったら、アスパラを入れて軽く炒めます。醤油を入れて大きく混ぜたら火を止めます。
   
4. 火を止めて、バターを入れて余熱でバターを絡めます。
   

【ココがポイント】
★火を通しすぎるときくらげの内側の水分が飛びパサパサとしてしまうので、火を通しすぎないようにしてください！
★きくらげとアスパラにソーセージやベーコンの旨みとバター醤油がしっかり絡んで、ごはんが進む味です♪きくらげのen「きくらげ ご飯のお供」もご飯がすごく進みますので、この夏に是非お試しください。