鶏肉の旨味と和風だしが浸み込んだ、きくらげ入りふっくらプリプリ炊き込みご飯の紹介です！
材料（2人分）
| 生きくらげ | 20g |
| 米 | 2合 |
| 鶏むね肉 | 150g |
| にんじん | 1/4本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ＜調味料＞ | |
| 水 | 315cc |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 顆粒だしの素 | 大さじ2 |
作り方
準備. 生きくらげ20gを軽く水洗いします。乾燥の場合は、2gを水に6時間またはぬるま湯(約40℃)に15分浸して戻してください。
- 準備したきくらげを冷凍しておきます。
- 鶏むね肉は下茹でし、人参は千切りしておきます。
- 油揚げはみじん切りにします。
- すべての材料と調味料を炊飯器に入れて、炊き上がったら完成です。
【ココがポイント】
★きくらげを冷凍することで、水分が膨張し細胞が壊れます。この作用によって、味がしみこみやすくなるんです♪
★生きくらげの代わりにenご飯のお供「うめとおかか」を入れれば、梅のほんのり酸味とおかかの薫りで「アレンジ版炊き込みご飯」にもなります♪是非お試しを‼
