（前編）最近子どもの骨折が増えているそうです。 高齢期の骨折は骨折部位によっては生活の質（QOL）に深刻な影響を与えることがあることで知られています。高齢者同様子どもの骨折は、筋肉・骨・関節などのトラブルや、バランス能力 […]

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乾燥きくらげは、たっぷりの水に約6時間ほど浸して戻します。乾燥きくらげは水戻しすると約10倍の量になりますから、適量を浸してください。 時間がないときには約40℃のぬるま湯を用意して、その中に乾燥きくらげを入れたら常温で […]

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生きくらげの選び方・肉厚なもの・弾力性とツヤがあり色が濃いもの・当然新鮮なもの　※臭いにおいの生きくらげは鮮度が落ちている場合が多い 国産には生きくらげと乾燥きくらげ 生きくらげはビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し […]

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食物中に含まれている、人の消化酵素で消化することのできない物質のことです。整腸作用など身体の中で有用な働きをすることが注目され、第6の栄養素といわれることもあります。多くの種類がありますが、水に溶けない不溶性食物繊維と水 […]

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成長期の子どもや高齢者にとって重要なビタミンD 日照に恵まれている日本では、健常人が適度な日光のもとで通常の生活をしている場合、ビタミンDが不足することは少ないと考えられます。しかし、高齢者では、皮膚におけるビタミンD産 […]

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