きくらげのぷりぷりした歯ごたえとシャキシャキのアスパラ、驚くほどベストマッチ！
材料（4人分）
| 生きくらげ | 50g |
| ウインナーソーセージまたはベーコン | 4本 |
| アスパラガス | 4本 |
| サラダ油(炒め用) | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| バター | 5g |
作り方
生きくらげ50gを軽く水洗いします。乾燥の場合は、5gを水に6時間またはぬるま湯(約40℃)に15分浸して戻してください。
- アスパラは3cmくらいの斜め切りにし、沸騰したお湯で1分ゆでておきます。
- フライパンにサラダ油を敷き、ソーセージを炒めます。軽く色づいたらきくらげを投入します。
- 油が回ったら、アスパラを入れて軽く炒めます。醤油を入れて大きく混ぜたら火を止めます。
- 火を止めて、バターを入れて余熱でバターを絡めます。
【ココがポイント】
★火を通しすぎるときくらげの内側の水分が飛びパサパサとしてしまうので、火を通しすぎないようにしてください！
★きくらげとアスパラにソーセージやベーコンの旨みとバター醤油がしっかり絡んで、ごはんが進む味です♪きくらげのen「きくらげ ご飯のお供」もご飯がすごく進みますので、この夏に是非お試しください。
オーブンで焼き上げたカリカリ食感が珍しいきくらげが入った「きくらげグラノーラ」。
きくらげのenは、安全安心な国産のきくらげを使用しています。
オーツ麦、蜂蜜、ドライフルーツ、アーモンド、クコの実など十数種に国産きくらげと、色々な素材を楽しめるのが人気のグラノーラ。
特にオーブンで焼き上げたきくらげはカリカリ！と今まで味わったことがない食感。
骨や歯の形成に重要なビタミンⅮも豊富なきくらげ、食物繊維やミネラルも豊富でダイエットや美肌効果にも良いとされています。健康志向の方にはもちろん、美容やダイエットにも興味のある方にもおすすめの「きくらげグラノーラ」です。
きくらげグラノーラは、牛乳や豆乳をかけて、またはヨーグルトに共に、そしてお好きなフルーツをトッピングしての食事に最適です。蜂蜜を使用することにより甘すぎない控えめな味わいで、飽きずにお召し上がりいただけます。そのまま摘まんでおやつやお酒のおつまみにも最適です。
「あなたの静岡新聞」に以下のような記事がありましたので、ご紹介します！
東京都内で健康診断を受けた人の血液を調べたところ、９８％がビタミンＤ不足だったとの調査結果を東京慈恵医大などのチームが５日、発表した。特にシイタケなどのキノコ類から取れる植物由来のビタミンＤはほとんど検出されなかった。若い人ほど不足している傾向があり、食生活の変化が原因の可能性があるとみている。
調査は２０１９年４月～２０年３月、東京都内で健康診断を受けた成人男女約５５００人に実施。血中ビタミンＤ濃度を算出した結果、全体の９８％が必要とされる値を下回った。検出されたビタミンＤの種類を調べると、ほとんどが動物由来か日光を浴びてつくられたものだったという。
ビタミンＤはカルシウムの吸収を促す働きがあり、不足すると骨粗しょう症や骨折するリスクが高まる恐れがある。越智小枝・東京慈恵医大教授は「都市部の生活では日光を十分に浴びるのは難しい。食生活も欧米化しており、不足している場合はサプリメントで取り入れてほしい」と話した。
出典「静岡新聞」
不足しているビタミンⅮを補うにはサプリメントも良いですが、是非きくらげを適量食べましょう！
（後編）
中学2年生の女の子について、1週間の総運動時間が60分未満（1日あたり9分弱）といった「ほとんど運動をしない」子どもの割合が2割程度であるのに対し、900分以上（1日あたり2時間強）といった子どもも多く、子どもの総運動時間の二極化が進んでいる可能性が示されています。
（出典）スポーツ庁web広報マガジンDEPORTARE (東洋経済記事より抜粋)
特に運動習慣がない子どもについては、運動不足そして日照不足により骨が弱くなっている可能性があります。日照不足により、骨の形成に重要なビタミンＤを十分に生成できないからです。
そのために、食べるものからビタミンＤを摂取しなければなりません。きくらげにはビタミンＤが豊富です。きくらげを食べて、不足しているビタミンＤを補いましょう！
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